Une toute première poissonnerie à Saint-Laurent du Maroni
Il a fallu plus de trois ans pour que les Saint-laurentais puissent s’acheter du poisson dans un commerce de proximité. C’est dans sa commune que Sullivan Sobaymi a choisi d’ouvrir sa poissonnerie de plus de 500 m2 qui propose des produits de la mer mais aussi de rivières de qualité aux particuliers mais aussi aux professionnels de la restauration. Le nom Noya a été choisi car il correspond au projet, explique le propriétaire :
« J’ai choisi ce nom parce que c’est un poisson rare. C’est comme un symbole pour ma poissonnerie car je veux proposer autre chose que ce qu’on a l’habitude de voir autour du poisson. Un espace pour la famille ou les amis mais surtout pour les gourmands »
Sullivan Sobaymi et son équipe ont voulu faire de ce projet un espace de vie, avec en plus de la vente de poisson, de la restauration, un bar et prochainement un espace dédié à la vente de fruits et légumes.
L'espace restauration proposé par la poissonnerie Noya (Photo : F.Mathurin / Radio Péyi)